La zanahoria es una de las hortalizas más conocidas y utilizadas en la gastronomía del mundo, tanto cruda en ensaladas, como cocida, horneada, frita y hasta utilizada en dulces, como en el ejemplo del "Carrot Cake" (torta de zanahorias americana).
Es rica en vitaminas y minerales, y es utilizada medicinalmente para salud de la vista debido a su alto contenido de beta-carotenos.
Existen muchas variedades de zanahorias que van desde el color púrpura, al amarillo y hasta el blanco, siendo la mayoría bastante resistente a las pestes.
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| Variedades de zanahorias (Naranja, Púrpura, Amarilla) |
Afortunadamente las zanahorias no son complicadas de cultivar siempre y cuando sean sembradas en suelo arenoso y suelto durante las temporadas frescas del año, como ser la primavera o el otoño.
Dependiendo la variedad de planta de zanahoria, éstas pueden llegar a tardar de 2 a 4 meses para su total crecimiento y maduración.
Cuadro de Información | |
Denominación | Daucus Carota Sativus |
Clasificación | Raíz - Hortaliza |
Exposición al Sol o Sombra | Sol Directo (6 hs) - Puede sombra parcial |
Tipo de Sustrato | Aireado/Suelto |
pH del Suelo | 6.0 a 6.8 (Neutral) |
Temporada de Siembra | Primavera |
Temporada de Cosecha | Verano - Otoño |
Vulnerabilidad a pestes | Media |
Se puede plantar junto a | Ciboulette – Puerro - Romero |
Evitar plantar junto a | Hinojo - Eneldo |
Ideal para | Terraza – Patio - Huerta |
Lugar y Condiciones de Siembra
La preparación correcta del suelo es muy importante para el crecimiento de la planta de zanahorias ya que debemos evitar la obstrucción de las raíces que pueden derivar en zanahorias estancas y deformes.
Utiliza sustrato orgánico bien aireado y suelto, y asegúrate un buen sistema de drenaje en caso de utilizar maceteros o huertas elevadas para tu cultivo. Procura siempre labrar bien la tierra removiendo cualquier tipo de hierba no deseada, cascotes de tierra y piedras, antes de colocar las semillas o los plantines.
Recomendamos no utilizar ningún tipo de compost o fertilizante como complemento del sustrato, ya que puede llegar a causar que las zanahorias se bifurquen y desarrollen pequeñas raíces laterales.
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| Zanahoria bifurcada |
Las zanahorias requerirán de sol pleno, unas 6 horas mínimamente para su correcto desarrollo.
Siembra
Las semillas de zanahoria pueden ser sembradas directamente en el suelo o macetero sin necesidad de germinación previa en almácigos. Esta técnica es recomendada ya que las raíces de la planta de zanahoria no suelen ser tan resistentes a los trasplantes.
Siembra de a 1 semilla en línea por cada 5 a 8 cm de distancia y 1 cm de profundidad. Cubre con sustrato y riega inmediatamente con abundante agua.
El tiempo de germinación de las semillas de zanahoria es de entre 2 a 3 semanas aproximadamente.
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| Plantines de zanahoria |
Cuidados
Deberás estar muy al tanto del riego de tus plantas de zanahorias, y evita en lo posible la resequedad del suelo ya que es un impedimento para la correcta germinación de las semillas.
Procura mantener el área libre de hierbas no deseadas, ya que éstas generan competencia por los nutrientes del suelo.
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| Hierbas no deseadas en cama de zanahorias |
Cosecha
Para saber si tus zanahorias están listas para ser cosechadas, puedes escarbar un poco el suelo, sin remover toda la raíz, para corroborar el color y textura. Idealmente deberán estar firmes y de un color naranja brillante, o el de la variedad que corresponda.
El momento idea para retirarlas es durante el verano, pero evita esperar para cuando las temperaturas estén muy altas o por encima de los 30 grados. El excesivo calor puede hacer que las raíces se vuelvan fibrosas.
Ten en cuenta que si no cosechas tus zanahorias, debido a que estas son bienales (pueden durar 2 años), luego de que la planta haya florecido, producirá semillas y podrás volver a cosecharlas en la próxima temporada.
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| Zanahoria madura |
Déjanos tu consulta asi como cualquier experiencia que hayas tenido con el cultivo de zanahoria en los comentarios.
Muchos éxitos en tu cosecha! 💪Nos vemos en el próximo posteo.👋💚
Cultiva Zanahoria de Manera Fácil en Casa
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